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Gesunde Diät

Ernährung die zu einer gesunden Diät gehört ...

 
Die Diät ist eine spezielle Form der Ernährung, bei der entweder konsequent auf alle Nahrungsmittel, die ganz bestimmte Substanzen enthalten, verzichtet wird, oder bewusst darauf geachtet wird, dass in der Nahrung, die man regelmäßig zu sich nimmt, spezielle Stoffe enthalten sind. Bei den Stoffen, deren Zufuhr man bei einer Diät bewusst vermeidet, reduziert oder erhöht, handelt es sich um Kohlehydrate, Eiweiße, Fette, Mineralien, Spurenelemente und Vitamine.

Das Wort Diät wird oft mit Verzicht in Verbindung gebracht. Wer sagt, dass er auf Diät ist, meint meistens, dass er sich nichts genehmigen darf. In Wirklichkeit wurde das aus dem griechischen stammende Wort Diät im Altertum im Sinne von Lebensweise verwendet. Die Diätik ist die Lehre von der richtigen, also der gesunden, Ernährung und Lebensweise. Umgangssprachlich wird zwar unter einer Diät eine Abmagerungskur verstanden, jedoch handelt es sich bei der Diät zur Gewichtsreduzierung nur um eine spezielle Form der Diät. Auch eine ständige gesunde Ernährung, bei der ganz bewusst darauf geachtet wird, dass man dem Körper die Stoffe zuführt, die er braucht, und diejenigen weggelassen werden, die ihm schaden, ist eine Diät. Wer Diät hält, genehmigt sich also im Grunde ein gesundes Leben.

Eine Diät kann helfen, Krankheiten zu heilen, oder mit einer Krankheit zu leben. Ein Mangel oder ein Überfluss an Eiweißen, Fetten, Mineralien, Spurenelementen, Wasser, Zucker oder Vitaminen über eine längere Zeit, führt zu Fehlfunktionen von Organen und ist die Ursache vieler Krankheiten. Spurenelemente sind Stoffe, die in Spuren, also in kleinsten Mengen, dem Körper zur Gesunderhaltung regelmäßig zugeführt werden müssen. Das sind zum Beispiel, Kupfer, Mangan und Jod. Eine zu hohe Aufnahme dieser Elemente ist fast noch gefährlicher als ihr Mangel. Spurenelemente wirken in zu hohen Mengen stets giftig. Elemente, die der Körper in höheren Konzentrationen, also nicht nur in Spuren, benötigt, wie Eisen, gehören nicht zu den Spurenelementen, sondern zu den Mineralien. Eine ausreichende Zufuhr des Minerals Kalium kräftigt Knochen und Muskeln. Dagegen ist eine zu hohe Kaliumkonzentration im Blut äußerst gefährlich, weil es eine gesunde Funktion der Nieren beeinträchtigt. Nierenkranke müssen eine Diät halten, bei der Milch, Käse und Eier gemieden werden.

Jede Ernährungsweise, die den Körper vor Krankheiten schützt, oder das weitere Fortschreiten einer Krankheit aufhält, ist eine gesunde Diät. Auch Diäten zur Gewichtsreduktion sind gesunde Diäten, wenn man dabei darauf achtet, dass es während der Diät nicht zu Mangelerscheinungen an Stoffen, die zur Gewährleistung der Körperfunktionen benötigt werden, kommt. Eine gesunde Ernährung verbunden mit einer gesunden Lebensweise reduziert Übergewicht schon von selbst. Um Übergewicht wirksam bekämpfen zu können, muss man sich natürlich seiner Ursachen bewusst sein. Wenn die organische Fehlfunktion, die das Übergewicht hervorruft durch Kummer verursacht wird, muss man sich darüber Gedanken machen, wodurch der Kummer ausgelöst worden ist, ehrlich zu sich selbst sein, und wenn möglich, den Kummer beseitigen. Dass man sich noch zusätzlich damit bestraft, nicht mehr das zu essen, worauf man Appetit hat, führt zu keiner dauerhaften Gewichtsabnahme.

Eine gesunde Diät enthält genügend energiespendende Kohlehydrate, wie sie beispielsweise in Nudeln vorkommen, wenig Fette, ein ausgewogenes Maß an Eiweißen, Eisen, das zum Transport des Sauerstoffs im Blut benötigt wird und beispielsweise in Rindfleisch enthalten ist sowie ausreichend Vitamine. Die tägliche Flüssigkeitszufuhr sollte etwa zwei Liter betragen. (don)
 
 
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